فوائد الأعشاب

العسل

العسل : الذهب السائل

يعتبر العسل أحد أهم المنتجات المتوفرة في الطبيعة و التي استعملت على مدى العصور في الغذاء و الطب و السحر ايضاً. و يعتبر العسل كنزاً ثميناً من المكونات الغذائية الاساسية و لهذا يسميه بعض الشعوب بالذهب السائل. و نحصل على العسل من نحل العسل و له أنواع متعددة أفضلها الجبلي و تختلف أنواع العسل تبعاً لعوامل كثيرة و متداخلة، فمنها اختلاف أنواع النحل واختلاف المرعى من أشجار وأزهار وتربة وعوامل بيئية اخرى تساهم في جعل تركيب العسل يتغير بتغير الزهور التي تتغذى عليها النحلات (مثلاُ عسل القرنفل, عسل الزعتر, عسل الزيتون) و البيئة التي تعيش فيها النحلات ( عسل جبلي, عسل نهري… الخ), و تحتوي كل ملعقة عسل على 64 حريرة تقريباً و هي خالية من الدسم, الكوليستيرول, و الصوديوم و يتكون العسل من 80% سكريات, 18% ماء و 2% فيتامينات, معادن و حموض أمينية. و يستعمل العسل في:

إقرأ المزيدالعسل : الذهب السائل

تناول الموز

تناول الموز يخفض من نسبة الاصابة بالاحتشاء

تظهر دراسة حديثة نشرت في مجلة الجمعية الامريكية لامراض القلب بأن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز تساهم في تخفيض نسبة الاصابة بالاحتشاء (الاحتشاء = Stroke و هو ما يعرف بالجلطة بالعامية و هو تموت نسيج القلب نتيجة انقطاع التروية الدموية عنه بسبب انسداد أو تضيق في الشريان التاجي الذي يزود القلب بالدم.) لدى النساء اللوات بلغن سن الياس. و يقول الباحثون بأن النساء لا يتناولن كفايتهن من البوتاسيوم بعد بلوغهن سن اليأس عبر الطعام و تشير الدراسة الى أن تناول النساء اللوات لا يعانين من ارتفاع ضغط الدم للاطعمة الغنية بالبوتاسيوم يفيدهن صحياً على المدى البعيد.

إقرأ المزيدتناول الموز يخفض من نسبة الاصابة بالاحتشاء

زعتر بري

عشبة الزعتر: فوائدها و طرق استعمالها

الزعتر هو عشبة مليئة بالعديد من الفوائد الصحية ، فأزهارها وأوراقها و زيوتها كلها لها استعمالات علاجية في حال تم استعمالها لوحدها أو مخلوطة مع أعشاب اخرى ، فهي تحتوي على معادن وفيتامينات ضرورية لحياة صحية. تضفي عشبة الزعتر نكهة قوية على الطعام لذلك يجب استعمالها باعتدال ، وللحفاظ على نكهتها يجب استعمالها في اللمسات الأخيرة (أي بدون طبخها) حتى لا تتطاير زيوتها الأساسية. وهناك طرق عديدة لاستعمال الزعتر في الطعام؛ كإعداد الشاي بالزعتر ، أو في الشوربات والصلصات ، أو البهارات ، أو حشو الدجاج والسمك واللحم.

ويستعمل الزعتر علاجياً عبر تناوله عن طريق الفم في حالات التهاب القصبات الهوائية ، والسعال الديكي ، والتهاب الحلق ، والمغص ، والتهاب المفاصل ، واضطرابات المعدة ، وآلام البطن ، والإسهال ، والتبول الليلي ، والاضطرابات الحركية في الأطفال (dyspraxia) ، والنفخة ، وعدوى الدودة الطفيلية ، والمشاكل الجلدية ، وتحفيز الشهية ، ويمكن أيضاً استعماله كمدر أو مطهر للبول.

إقرأ المزيدعشبة الزعتر: فوائدها و طرق استعمالها

فوائد البقدونس

فوائد البقدونس و طرق استعماله

يعتبر البقدونس أحد أكثر الأعشاب استعمالا في الطبخ و الطب نتيجة لطعمه الشهي و محتواه الغني بالمعادن و الفيتامينات الذي يساعد في تقوية المناعة و الوقاية من الأمراض و تعتبر دول البحر الأبيض المتوسط الموطن الأصلي للبقدونس و يدخل في تكوين العديد من الأطباق التقليدية الشهية و أشهرها التبولة و العجة.ينتمي البقدونس لعائلة الأبياكا و يُدعى باللاتيني petroselinum crispum و تتميز نبتة البقدوس بقصر طولها و سرعة نموها و أوراقها الخضراء المسطحة المشرطة و كل 50 غرام بقدونس تزود جسم الانسان بـ 85% من حاجته اليومية من فيتامين أ و 110% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.

إقرأ المزيدفوائد البقدونس و طرق استعماله

قهوة الصباح

هل القهوة مفيدة أم مضرة؟

هل حيرتك الدراسات التي تنتشر في الانترنت حول ما اذا انت القهوة مفيدة احيانا و أضرارها أحيانا أخرى؟ تعتبر القهوة المشروب الذي يدمن عليه الملايين حول العالم بشكل يومي و تختلف أنواع القهوة باختلاف مصدرها و طريقة تصنيعها, و شرب القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة في الصباح هو أحد العادات و التقاليد التي لا يستطيع البعض تخيل الاستغناء عنها و قد لا يستطيع البعض المضي في اليوم دون شرب فنجان على الاقل منها لتنشيط الجسم و تحسين المزاج و غالباً ما يحتار القُرّاء عند الحديث عن فوائد القهوة و أضرارها و يبدو الأمر احيانا عند نقل الأخبار و الدراسات عن القهوة بأن الدراسات تناقض بعضها بعضاً فمرة تفيد بفائدة القهوة و تنصح بشربها, و مرة تنبه من أضرارها و تنصح بعدم استهلاكها و لهذا سنناقش هنا فوائد القهوة و أضرارها معاً و نضع نصائح عامة ليستفيد منها الجميع و ننهي بها الحيرة:

إقرأ المزيدهل القهوة مفيدة أم مضرة؟