العسل

العسل

العسل : الذهب السائل

يعتبر العسل أحد أهم المنتجات المتوفرة في الطبيعة و التي استعملت على مدى العصور في الغذاء و الطب و السحر ايضاً. و يعتبر العسل كنزاً ثميناً من المكونات الغذائية الاساسية و لهذا يسميه بعض الشعوب بالذهب السائل. و نحصل على العسل من نحل العسل و له أنواع متعددة أفضلها الجبلي و تختلف أنواع العسل تبعاً لعوامل كثيرة و متداخلة، فمنها اختلاف أنواع النحل واختلاف المرعى من أشجار وأزهار وتربة وعوامل بيئية اخرى تساهم في جعل تركيب العسل يتغير بتغير الزهور التي تتغذى عليها النحلات (مثلاُ عسل القرنفل, عسل الزعتر, عسل الزيتون) و البيئة التي تعيش فيها النحلات ( عسل جبلي, عسل نهري… الخ), و تحتوي كل ملعقة عسل على 64 حريرة تقريباً و هي خالية من الدسم, الكوليستيرول, و الصوديوم و يتكون العسل من 80% سكريات, 18% ماء و 2% فيتامينات, معادن و حموض أمينية. و يستعمل العسل في:

إقرأ المزيدالعسل : الذهب السائل